Der Grillspieß ist ein Holzspieß, auf dem Fleisch, Käse, Gemüse und Obst gespießt sind.
Die Fleischstücke für den Grillspieß sind idealerweise gleich groß. Die Standardgröße für den perfekt gegrillten Fleischspieß beträgt 25 x 25 Millimeter je Fleischstück. Andere Zutaten, außer Fleisch, können bei MIVEG Spieß-Systemen auch größer gespießt sein. MIVEG empfiehlt und verarbeitet für den Standard-Fleischspieß eine maximale Größe bis zu 28 x 28 Millimeter.