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Miveg GmbH
Am Sandfeld 17 · 91341 Röttenbach, Mo – Do 8 – 17 Uhr, Fr 8 – 15 Uhr
1. Zubereitung
Die Zutaten für den Schweinelendchenspieß an Kürbis:
Hokaido-Kürbis, Schweinefleisch und Speck. Bereiten Sie je Spieß 3 x Hokaido-Kürbis, 2 x Schweinelendchen und 2 x Speckröllchen vor. Das Gesamtgewicht je Spieß sind ca. 180 Gramm.
2. Die richtige Buchenholzspieß-Länge
Für den perfekten Grillspieß ist die richtige Länge des Buchenholz-Spießes entscheidend. Nehmen Sie Buchenholz-Spieße mit einer Länge von 235 mm und einem Durchmesser von 3,8 mm. Länge und Durchmesser sind für Geschmack und Aroma des Spießes beim Grill entscheidend.
Vorbereitung der Kassette
Der Schweinelendchen-Spieß wird mit der 7-Fächer-Kassette des Stick System 480 produziert. Wir brauchen also sieben Zutaten, um den Spieß zu fertigen. Legen Sie die Zutaten Hokaido-Kürbis, Schweinefleisch und Speck in eine Fächerkassette – wichtig: horizontal einlegen.
Bestücken in der richtigen Reihenfolge
Bestücken Sie die Zutatenweise. Starten Sie mit Fleisch, nehmen Sie dann Kürbis, usw. Am schnellsten sind Sie, wenn Sie die Reihe vollständig befüllen: Die erste und letzte Reihe mit Schweinelendchen, die zweite, vierte und sechste mit Kürbis und die dritte und fünfte mit Speck. So geht das zack zack und die Vorbereitung ist im Nu erledigt.
Legen Sie 4 Buchenholz-Spieße ein
Legen Sie nun vier Buchenholzspieße mit einer Länge von 235 mm und einem Durchmesser von 3,8 mm
komplett in die Führungsschienen. (Damit wird die Spießführung gewährleistet.) Die Spitze nach vorne, so wie hier im Bild gezeigt. Dann schließen Sie die Kassette mit dem Deckel und schieben den Griff des Stick System 480 nach vorne. Das war´s.
Ruck Zuck sind vier Kürbis-Schweinefleisch-Speck-Spieße fertig.
Ziehen Sie den Griff zurück und öffnen Sie den Deckel. Vor Ihnen liegen vier fertiggespießte Kürbis-Schweinefleisch-Speck-Spieße. Ruck Zuck sind vier perfekte Grillspieße gefertig. Und alle Zutaten sind mittig gespießt - ein großer Vorteil vom Stick System 480.
4 auf einen Streich. Wie von Hand gemacht.
Auf dem Grill entwickeln diese Spieße ein wunderbar saftiges Aroma. Das Fleisch wird an allen Stellen gar, der Kürbis bleibt saftig und der Speck bringt die salzige Würze. Ihre Kunden werden begeistert sein.
STICK SYSTEM 480 VON MIVEG.
Das Stick System 480 von MIVEG. Damit kann jeder Mitarbeiter sofort leckere Grillspieße fertigen. Sie erhalten beim Kauf zusätzlich Spießideen und Rezepturen.
235 MM BUCHENHOLZSPIESSE
Für den perfekten Spieß ist auch der perfekte Holzspieß wichtig. Nehmen Sie Buchenholz-Spieße von MIVEG 235 mm lang, Durchmesser 3,8 mm. Diese Spieße sind auf lebensmittel-echtheit geprüft.
ZUTATEN FÜR 180 GRAMM SPIESSE
Nehmen Sie Kürbis, Schweinefleisch und Speck. Bereiten Sie die Zutaten so vor, dass jeder gesteckte Spieß ein ca. Gewicht von 180 Gramm erreicht.
DAS STICK SYSTEM 480 ZUM VORTEILSPREIS.
- für mehr Produktivität
- für konstant hohes Qualitäts-Niveau
- für mehr Vielfalt an der Theke
- für Rund-, Flach-, und Fähnchenspieße
- für den perfekten Grill-, Ofen- und Pfannenspieß
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- Exklusiv von MIVEG
ZUTATEN VORBEREITEN
Schneiden Sie die Schweinelendchen auf eine Größe von 28 x 28 mm. Die Kürbisstücke können etwas größer sein - etwa 35 mm. Nehmen Sie Bacon und rollen Sie diesen. Der Speck gibt später die Würze und das Aroma.
REIHENWEISE BESTÜCKEN
Wichtig. Nachdem Sie die obige Herstellung verinnerlicht und praktiziert haben - wissen Sie, weshalb es so entscheidend ist, dass Stick System 480 reihenweise zu bestücken. Damit ist die Kassette auf die schnellste Art und Weise befüllt. Jetzt die vier Buchenholzspieße einlegen, Deckel schließen, fest zudrücken und den Schiebegriff nach vorne schieben. Voilá, das war´s.
VIER AUF EINEN STREICH
Deckel öffnen und die vier fertigen Spieße rauslegen. Und nun gleich wieder reihenweise bestücken. Wie links beschrieben. Nehmen Sie immer eine Handvoll Zutaten und lassen Sie die Hand über die Kassettenfächer gleiten. Stecken Sie die Zutaten nacheinander in das jeweilige Fach (wie oben beschrieben). Dann wieder vier Buchenholzspieße in die Führungschienen komplett einlegen, Deckel schließen und wieder den Schiebegriff nach vorne schieben. Und die nächsten 4 Kürbis-Schweinelendchen-Speck-Spieße sind fertig.
GLEICHBLEIBENDE QUALITÄT
Profilieren Sie sich mit Grillspezialitäten. Das Stick System 480 ist der intelligente Einstieg in das professionelle Grillspieß-Geschäft. Bieten Sie »Klasse statt Masse« mit Grillspezialitäten, wie von Hand gemacht.
ROUTINIERTE ARBEITSWEISE
Mit dem Stick System 480 entlasten Sie Ihr Personal. Die Herstellung der Grillspieße wird damit einfacher. Damit wird Ihre Kalkulation stabiler und Ihr Ertrag steigert sich. Mit dem Stick System 480 bieten Sie konstant hohes Qualitätsniveau.
MAXIMALE PRODUKTVIELFALT
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FÜR DIE RICHTIGE WÜRFELGRÖSSE
Das Stick System 480 spießt in der richtigen Würfelgröße. Auf dem Grill wird das Fleisch saftig und lecker, schön zart und aromatisch. Hier finden Sie weitere wertvolle Hinweise für den perfekten Grillspieß mit Fleisch.
KEIN VERLETZUNGSRISIKO
Personalausfall ist richtig teuer. Wir brauchen jede Hand für das Metzgerhandwerk. Das Stick System 480 hilft Verletzungen bei der Grillspieß-Herstellung zu vermeiden und entspricht zusätzlich den hohen Hygiene-Vorschriften.
WIE VON HAND GEMACHT
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